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Mamak檔

Mamak檔



從南陽街小攤車到遍及全球世界的國際品牌

【聯發國際餐飲事業股份有限公司】由董事長鄭凱隆於西元1992年創立,以『歇脚亭』外帶式飲料、珍珠奶茶等飲品成功經營歇腳亭茶飲文化,品牌拓展全球,總店數已超過500家。

1999年歇腳亭開始跨出台灣,第一個發展的國家就是馬來西亞,深受南洋風情文化的刺激,因而正式涉入馬來西亞餐飲業,歷經十多年在地研究,於2014年開始積極菜色上的研發、進行市場調查,2015年進行品牌整體策略規劃,2016年1月『 Mamak 檔』正式於台北東區精華地段登場、2017年7月前進台中草悟道。直至今日,北、中兩店每日排隊人潮不斷,廣受消費者喜愛,為台灣星馬料理界第一指標品牌。



嬤嬤(馬來語:MAMAK),這個詞起源自淡米爾語的「叔叔」一詞,是對「馬來西亞淡米爾裔穆斯林」這個族群的俗稱。

MAMAK檔是一個多種族和多元文化的馬來西亞美食品牌,我們以傳遞歡樂、美味以及民族特色為初衷,重金禮聘『馬來西亞皇室御用主廚第三代傳人Anand Pusudoray』,延續古老工法、承襲家傳秘方,以多年的料理經驗及一絲不苟的態度,精心挑選新鮮食材、悉心烹煮經典風味,將文化與世代完美融合於料理之中,綻放原汁原味的大馬風情,以最好和最新鮮的食材提供服務,堅守成份確保餐點的品質,每一次的用餐體驗,都宛如置身親切熱情的南洋島國!

「用熱情手作、以新鮮調味」,悉心體會味蕾上美食零國界的語彙。









 



































 

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